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Piper nigrum
Le poivre noir est une épice culinaire populaire utilisée pour relever la saveur des aliments. Avec son arôme intense, piquant, fruité et épicé, l’huile essentielle de Poivre noir est idéale pour rehausser le goût des viandes, soupes, entrées et salades. Bien que le poivre noir soit surtout connu pour ses nombreuses utilisations culinaires, il offre aussi des bienfaits tout aussi remarquables lorsqu’il est utilisé par voie topique.
Principaux bienfaits
Elle est considérée comme l’une des huiles essentielles les plus riches en saveur.
Un assaisonnement polyvalent, apprécié dans le monde entier – principalement sous forme de baies moulues – pour relever les plats salés et épicés.
Son arôme stimulant et herbacé en fait également un choix idéal pour parfumer les soupes, salades et autres plats salés.
Cuisiner avec l’huile essentielle de Poivre noir
Les huiles essentielles parfument les aliments beaucoup plus intensément que les épices séchées ou d’autres arômes. En raison de leur forte concentration, une quantité infime suffit pour donner beaucoup de saveur. Lorsque vous cuisinez avec l’huile essentielle de Poivre noir, utilisez de préférence la « méthode du cure-dent » : trempez l’extrémité d’un cure-dent propre dans le flacon d’huile, puis mélangez-la aux autres ingrédients. Après avoir bien mélangé, goûtez le plat pour déterminer s’il faut ajouter davantage d’huile.
Utilisations
Lors de la préparation de votre prochain plat, associez le Poivre noir à l’huile essentielle de Coriandre feuille pour une note particulièrement relevée, et utilisez-le pour intensifier la saveur des viandes, soupes, entrées et salades.
Conseils d’utilisation
Pour aromatiser les aliments.
Précautions
Utiliser uniquement dilué. Ne pas prendre plus d’une goutte par jour. Tenir hors de portée des enfants. Éviter tout contact avec les yeux et les muqueuses.
Approvisionnement
Le poivre noir a besoin de conditions particulières pour produire des fruits en abondance. doTERRA s’approvisionne en huile essentielle de Poivre noir dans une région d’Afrique dont le climat est idéal pour cette plante – l’emplacement exact est protégé.
